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SCHEDA TECNICA

UVE
Ribolla Gialla

VIGNETO
Località Cortona, DOC Friuli Aquileia

VENDEMMIA
raccolta a mano

VINIFICAZIONE
in bianco. Spremitura soffice delle bucce con fermentazione a temperatura controllata e mantenimento sulla feccia fine con periodico rimontaggio. Spumantizzazione in autoclave con rimontaggi su lieviti

AFFINAMENTO
in bottiglia

TIPOLOGIA SPUMANTE
Brut

GRADO ALCOLICO
11,5%

CARATTERISTICHE
colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, profumo floreale di rosa bianca e note fruttate di pesca e agrumi

ABBINAMENTI
ideale come aperitivo, ma anche ottimo con piatti di pesce e crostacei